最近家の食事が糖質制限から

AGE制限へとシフトした。

きっかけとなったのは

こちらの本。

何が体に良くないのか

答えはAGEだが、それを

分かりやすく解説してくれてあり

目からうろこだった。

私の大好きな料理にも、一見糖質は多くなくても

高AGEのものがあり驚いたが、一方で

昔からの和食は低AGEのものが多いことが

分かり、安心した。

スーパーや外食店でも今は糖質何グラムと

記載されるようになってきたが

将来的にAGEの量も併記してもらえると

ありがたい。

それにしても、料理を作るのは

私ではなく、専ら奥さん。

私からの注文に毎回気持ち良く付き合ってくれる

奥さんには本当に感謝している。